• Léa VILLAR

Velouté d'asperges blanches

Un petit velouté d'asperges blanches, prêt en quelques minutes et de saison.

Quoi de mieux ? Un légume de saison parfait pour le printemps.


1. Peler les asperges et les raccourcir légèrement

2. Les plonger dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à reprise de l’ébullition

3. Lorsqu'elles ont coulé, les écouter en gardant l'eau de cuisson

4. Mixez dans une louche d'eau de cuisson et rallonger si besoin

5. Ajouter de la crème, du sel, du romarin et déguster


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