TARTE COURGETTE ET BLEU⠀

En pleine saison des courgettes, j'ai tendance à les cuisiner sous toutes leurs formes.⠀

INGREDIENTS (4 à 6 portions)⠀

->Pour la pâte :⠀

- 250 g farine⠀

- 1 œuf⠀

- 2 cas huile d'olive⠀

- 1 pincée sel⠀

- un peu d'eau tiède⠀

->Pour l'appareil :

- 2 petites courgettes ⠀

- 3 œufs⠀

- 150 ml lait⠀

- 40 g roquefort⠀

- 30 g emmental râpé⠀

- sel, poivre⠀

PREPARATION⠀

1. Préparer la pâte à tarte selon la méthode détaillée dans ma recette de tarte aux oignons (inutile de la faire précuire)⠀

2. Préchauffer le four à 210°C⠀

3. À l'aide d'un économe ou d'une mandoline, tailler les courgettes en lamelles jusqu'aux pépins et les disposer en spirale sur la pâte⠀

4. Dans un bol, battre les œufs en omelette puis y ajouter le lait, le roquefort et assaisonner⠀

5. Verser le mélange dans le fond de tarte puis parsemer d'emmental râpé⠀

6. Placer au four et faire cuire environ 30 minutes.⠀

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Et toi, tu les cuisines comment les courgettes ?⠀