
SOUPE DE FEUILLES DE CHOU-FLEUR AU GINGEMBRE⠀
Une petite recette simple et savoureuse pour un repas anti-gaspi, riche en fibres et minéraux.
INGREDIENTS⠀
- les feuilles d'un chou-fleur⠀
- 1 oignon rouge⠀
- 1 cm racine de gingembre frais⠀
- 2 c. à s. huile d'olive⠀
- eau⠀
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PREPARATION⠀
1. Laver et couper les feuilles de chou-fleur en petits morceaux, puis émincer l'oignon et le gingembre⠀
2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole et y faire dorer l'oignon et le gingembre quelques minutes⠀
3. Ajouter les feuilles de chou-fleur et laisser dorer quelques minutes supplémentaires en remuant régulièrement⠀
4. Recouvrir d'eau et laisser cuire jusqu'à ce que les feuilles soient tendres⠀
5. Mixer et rectifier l'assaisonnement avec un peu de sel si besoin⠀
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Voilà ! 😊⠀
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Et toi, tu cuisines tout dans les légumes ?⠀
