• Léa VILLAR

Recette : tarte aux blettes

Une recette facile et rapide pour faire manger des légumes aux enfants. Cette tarte aux blettes au comté râpé et au piment d’Espelette plaira aux petits et aux grands.


INGREDIENTS⠀ - 1 pâte feuilletée⠀ - 500 g de côtes de blettes⠀ - 300 ml de lait⠀ - 36 g maizena⠀ - 30 g comte râpé⠀ - 1/2 c. à c. d'ail semoule⠀ - sel, poivre, piment d'espelette⠀ ⠀ PRÉPARATION⠀ 1. Peler et émincer les côtes de blettes (la partie blanche), puis les faire cuire environ 15 minutes dans de l'eau bouillante. Égoutter et réserver.⠀ 2. Diluer la maizena dans le lait froid, puis faire chauffer à feu moyen jusqu'à épaississement (attention à bien remuer sans interruption pour éviter les grumeaux). Assaisonner avec l'ail semoule, le sel, le poivre et le piment d'espelette⠀ 3. Mélanger les blettes à la béchamel puis verser sur le fond de tarte⠀ 4. Parsemer de comté râpé, puis enfourner dans un four préchauffé à 200°C⠀ ⠀ Alors, tenté.e ?⠀


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