• Léa VILLAR

Info nutrition - les produits allégés

Dernière mise à jour : 17 déc. 2020

« Pour faire attention à ma ligne, je mange des produits allégés ! »⠀


Ce n’est pas ce que je conseille à mes patients.


D’abord, c’est quoi un produit allégé ?⠀


Pour pouvoir porter l’appellation « allégé », le produit doit présenter 20% d’un nutriment en moins que le produit moyen de la même gamme. Le plus souvent, les glucides simples ou les lipides.⠀


Pourquoi je ne les conseille pas à mes patients ?⠀

▫️ Premièrement, ces produits sont des Aliments Ultra-Transformés (AUT). Je te laisse (re)lire le post que j’ai écrit sur le sujet pour en savoir un peu plus.⠀

▫️ Ensuite, à bien scruter les étiquetages, on se rend compte que bien souvent, lorsqu’un nutriment est allégé en effet, il est remplacé par un autre, pas toujours plus avantageux. ⠀

Prenons l’exemple d’un beurre allégé à 40% de matière grasse (au lieu de 82%). La liste des ingrédients montre que l’ingrédient principal est de l’eau (tu peux aussi (re)lire mon post sur la lecture d’étiquette pour mieux comprendre) !! Or dans une alimentation équilibrée, les matières grasses ont toutes leur place, elles ne doivent pas être remplacées par de l’eau.⠀

▫️ L’allègement en sucre est bien souvent remplacé par des édulcorants, aujourd’hui assez controversés (je prévois de faire un post sur le sujet pour plus développer).⠀

▫️ Les lipides et les glucides sont des éléments savoureux dans l’alimentation, les produits allégés sont donc souvent fades. Or, selon moi, une alimentation saine est indissociable du plaisir de manger et pour cela, les aliments doivent avoir du goût ! ⠀


Bref, tu l’as compris, selon moi, il vaut mieux manger de vrais aliments pour les apprécier à leur juste valeur. Les consommer en connaissance de cause, avec leurs graisses et leurs sucres pour en tirer le plaisir qu’ils méritent et pouvoir ainsi se modérer et ne pas subir de frustration.⠀


Et toi, c’est quoi ton petit plaisir coupable ?⠀


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