• Léa VILLAR

Les aliments ultra-transformés (AUT)

Dernière mise à jour : 17 déc. 2020

« Pourquoi nous dit-on que les Aliments Ultra Transformés (AUT) sont mauvais pour notre santé ? »


D’abord, une petite définition pour savoir précisément de quoi on parle :


Ce sont des aliments résultant de plusieurs transformations successives par l’industrie agroalimentaire, pour manger vite pour pas cher (ils représentent 80% de l’offre actuelle). La plupart du temps, ils sont riches en énergie (plus de sel, de sucre et de gras pour être plus attractifs au niveau du goût) mais pauvres en nutriments (moins de protéines, de fibres, de vitamines et minéraux pour coûter moins cher). Certains ingrédients utilisés sont modifiés (graisses hydrogénées), et n’ont donc pas le pouvoir nutritif originel. Ils sont souvent plein d’additifs et d’agents cosmétiques (tu sais, les ingrédients bizarres sur les étiquettes…), sans oublier les emballages, dont les matériaux peuvent avoir des répercutions sur ta santé et celle de notre planète...


« Ok, mais quel impact sur ma santé ? »


De nombreuses études montrent qu’une consommation régulière D’AUT augmenterait les risques de développer diabète T2, cancer, maladie cardio-vasculaire (hypertension notamment), obésité et même dépression… Toutes les maladies qui ont apparu et se sont répandues depuis l’industrialisation massive de l’alimentation quoi !🤷🏼‍♀️


« Si je veux les éviter, comment je les reconnais ? »


C’est simple : 5 ingrédients ou plus + des ingrédients que tu ne connais pas = AUT.🧐


« Par quoi je les remplace alors ? »


L’idéal au quotidien est de consommer des aliments bruts (aucune transformation) et des ingrédients culinaires (1seule transformation, par ex : huile d’olive = pressage d’olive) que tu transformes toi-même.

Oui, cuisiner est la meilleure manière de prendre soin de son alimentation 😉 !

Tu peux aussi choisir des aliments juste transformés (conserves de légumes ou de poisson non cuisinés par exemple).


Et bien évidemment, si de temps en temps, tu veux te faire plaisir avec un AUT, fais-le ! .

Et toi, tu fais attention aux étiquettes des produits que tu achètes ?


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