• Léa VILLAR

Info nutrition - les édulcorants

Dernière mise à jour : 17 déc. 2020

"Pour me libérer du sucre, je le remplace par des édulcorants, c’est mieux !"⠀


Pas forcément !


D’abord, c’est quoi des édulcorants ?⠀

Ce sont des additifs alimentaires ajoutés à des produits pour leur donner une saveur sucrée. On en distingue 2 catégories : les polyols (xylitol, mannitol, sorbitol, isomalt, maltitol, lycassin, lactitol) et les édulcorants intenses (aspartame, acésulfate de potassium, saccharine, cyclamate, stévia).⠀

Les plus :

D’une manière générale, ils apportent très peu (ou pas du tout) d’énergie au corps, n’ont pas d’impact sur la glycémie et ne provoquent pas de caries.⠀


Les moins :

En revanche, consommer en grande quantité, les polyols peuvent provoquer des troubles intestinaux (ballonements, gaz, diarrhées…). Quant aux édulcorants intenses, une dose maximum journalière est recommandée pour éviter les éventuels effets néfastes sur la santé à long terme (trop peu de recul sur leur utilisation)⠀


Pourquoi je les déconseille :⠀


Ils peuvent être source de frustration en entretenant la présence de saveur sucrée sans apporter de sucre réellement. Cela peut te pousser à avoir envie de consommer plus du produit en question, sauf que les autres nutriments sont bien présents. Il y a donc risque de consommer trop d’énergie et donc de prendre du poids (tu peux aller (re)lire mon post sur les allégés pour en savoir plus)


Leurs effets sur la santé à long terme ne sont pas encore bien connus et le bénéfice de leur consommation sur la perte de poids reste encore à prouver⠀

Et du coup, on fait quoi ?⠀


Si tu a l’habitude de manger peu sucré, tu peux continuer sans problème. Par contre, si tu sais que tu manges trop sucré, essaye de réduire progressivement ta consommation pour déshabituer ton palais (comme le sel, c’est une question d’habitude)⠀


Et toi, tu es plutôt bec salé ou bec sucré ?⠀


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