GRATIN DE CHOU-FLEUR AU CURRY⠀

Après avoir utilisé ses feuilles, c'est au tour du chou-fleur de passer à la casserole :⠀

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INGREDIENTS (4 parts environ)⠀

- 1 chou fleur⠀

- 500 ml de lait⠀

- 40g semoule fine⠀

- 40 g comte râpé⠀

- 2 c. à s. curry⠀

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PREPARATION⠀

1. Préchauffer le four à 220°C⠀

2. Laver et découper le chou-fleur en bouquets, puis le faire cuire à la vapeur ou à l'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre⠀

3. Pendant ce temps, faire chauffer le lait avec le curry dans une casserole et, au tout début de l’ébullition, ajouter la semoule fine et laisser cuire quelques minutes (3-4)jusqu'à épaississement du lait⠀

4. Repartir les bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin, y verser la préparation à base de lait et parsemer de comte râpé ⠀

5. Faire cuire 15-20 minutes pour faire gratiner le plat⠀

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Simple et réconfortant. Un petit plat comme on les aime. À servir avec une portion d'aliments protéines (d'origine animale ou végétale) pour un repas équilibré.⠀

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Et toi, tu le cuisines comment le chou-fleur ?⠀