• Léa VILLAR

FLAN D'ASPERGE AU CHÈVRE FRAIS⠀

Pleines de fibres douces (faciles à digérer), de vitamines B et C, mais aussi de potassium et de magnésium, l'asperge est un peu la star du moment.⠀

INGREDIENTS (pour 2 parts) :⠀

- Environ 500g asperges vertes (fraîches ou en conserve)⠀

- 3 œufs⠀

- 100 ml lait ⠀

- 50g chèvre frais⠀

- Piment d'Espelette⠀

- Sel⠀

PREPARATION :⠀

1. Faire cuire les asperges 8 à 10 minutes dans de l'eau bouillante salée (si tu as choisi des asperges en conserve, tu peux sauter cette étape 😉)⠀

2. Préchauffer le four à 180°C⠀

3. Battre les œufs en omelette puis y ajouter le lait et mélanger puis assaisonner⠀

4. Disposer les asperges dans un plat à gratin, verser l'appareil à flan et émietter le chèvre frais dessus⠀

5. Placer au four pour 30 minutes environ (la pointe d'un couteau plantée au cœur doit sortir sèche)⠀

Ça te tente ? 😊⠀


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