• Léa VILLAR

FALAFELS EXPRESS AU FOUR

Mis à jour : févr. 22


INGREDIENTS :

- 500 g pois chiches en bocal

- 1/2 botte persil frais (ou coriandre si vous aimez ça)

- 1 cm racine de gingembre

- 1 gousse d'ail - 1/2 oignon

- 1 cas cumin - 1 cas paprika

- 1 càc piment d'Espelette


PRÉPARATION :

1. Préchauffer le four à 240°C

2. Égoutter et rincer les pois chiches (astuce anti-gaspi : récupérer l'eau dans laquelle étaient conservés les pois chiches ou "aquafaba", elle pourrait vous servir pour d'autres recettes)

3. Mixer jusqu'à obtenir une purée

4. Hacher ou mixer l'ail, l'oignon et le gingembre puis les intégrer à la purée de pois chiches

5. Ajouter les épices puis mélanger le tout

6. Former des boulettes dans le creux de votre mail puis les disposer sur une plaque de four tapissée de papier cuisson

7. Laisser cuire 25/30 minutes



Ici, ils sont servis sur une galette de blé complet, avec de la #mâche et de la #betterave crue râpée avec une sauce à base de yaourt de soja (+jus de citron +poivre +sel)


Et vous, vous aimez les falafels ?


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