DAHL DE LENTILLES CORAIL⠀

INGREDIENTS :⠀

- 250g lentilles corail⠀

- 400 g pulpe de tomate en conserve⠀

- 200 ml lait de coco⠀

- 250 ml bouillon ⠀

- 2 échalotes⠀

- 2 gousses ail⠀

- 2 cm gingembre⠀

- 2 cas curry⠀

- 2 cas coriandre moulue⠀

- 1 cas cannelle⠀

- 1 cas cumin⠀

- 1 cas huile⠀

- Quelques feuilles de coriandre fraîche ⠀

PRÉPARATION :⠀

1. Dans une casserole, faire revenir l'ail, l'échalote, le gingembre et les épices dans l'huile⠀

2. Rincer les lentilles puis les ajouter dans la casserole, avec la pulpe de tomate, le lait de coco et le bouillon⠀

3. Couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps 4. Parsemer des quelques feuilles de coriandre et déguster chaud.⠀

Hyper simple, hyper bon.⠀

Riche en protéines, en fibres et en minéraux.⠀

Au top quoi !⠀