COURGETTES FARCIES VÉGÉTARIENNE⠀

Petite faim. Envie d'un truc léger mais savoureux. Un reste de chèvre frais dans le frigo... Et si on se faisait des courgettes farcies ?⠀

INGREDIENTS (2 parts)⠀

- 2 petites courgettes⠀

- 50g semoule de blé complète ⠀

- 50g chèvre frais⠀

- 1cas creme entière⠀

- 15g tomates séchées ⠀

- Quelques feuilles de basilic frais⠀

PRÉPARATION ⠀

1. Préchauffer le four à 210°C⠀

2. Laver les courgettes et les couper en 2 dans le sens de la longueur⠀

3. Creuser la chaire à l'aide d'une petite cuillère et réserver pour une autre préparation (pourquoi pas en salade ?)⠀

4. Verser la semoule dans un vol et recouvrir du même volume d'eau bouillante. Couvrir et laisser poser 5 minutes.⠀

5. Pendant ce temps, réhydrater les tomates séchées dans un peu d'eau chaude⠀

6. Egrainer la semoule à l'aise d'une fourchette, puis y ajouter le chèvre frais, les tomates séchées émincées, la crème entière et le basilic détaillé⠀

7. Farcir les courgettes du mélange et enfourner pour 30 minutes environ.⠀

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Et toi, tu manges quoi quand tu as envie d'un truc léger ?