• Léa VILLAR

Dois-je compter les calories ?

Dernière mise à jour : 17 déc. 2020

« Pour atteindre mon objectif de perte/prise de poids, je dois compter toutes les calories que je mange ».


Faux !


Une calorie, c’est quoi ? C’est la quantité d’énergie nécessaire à 1g d’eau pour monter d’1°C. Il est d’usage de comptabiliser les aliments que l’on mange par les kcals (kilocalories = 1000 calories) ingérées, soit l’énergie qu’ils apportent.


Sauf que :


Pour calculer précisément les besoins énergétiques d’un individu, il faudrait connaitre la manière dont son système digestif absorbe les nutriments, ce qui nécessiterait des examens médicaux très approfondis (état du microbiote, fonctionnalité des enzymes digestives, longueur de l’intestin…). Autant dire que les calculs disponibles, ne prenant pas en compte toutes ces variables, aussi savants soient-ils, ne seront jamais assez précis.


Tout comme chaque être humain est différent d’un autre, la composition exacte d’un aliment lui est propre. Les étiquettes de nos produits indiquent donc des valeurs nutritives MOYENNES. Nous ne pouvons donc pas connaître précisément les teneurs en macro et micronutriments que nous apportons à notre corps, d'autant plus que la manière dont ces aliments sont cuisinés influe aussi sur la manière dont ils sont digérés et donc sur ce qu'ils apportent à notre corps.


Deux aliments différents avec un même nombre de kcal n’apportent pas la même chose à votre corps : par exemple 100 kcal d’huile d’olive ou 100 kcal de courgettes ne combleront pas les mêmes besoins de votre organisme. La valeur énergétique ne suffit pas pour définir les apports.


N’oublie JAMAIS que manger est la réponse à un besoin. Le rapport à l’alimentation doit être naturel et source de plaisir. Or, être constamment dans le contrôle et le calcule ne l’est pas du tout…


Tu l’as bien compris, je te déconseille fortement de compter les calories de ce que tu manges. Même si ça peut sembler rassurant, c’est trop imprécis, anxiogène et, en fin de compte, inutile.


Alors, convaincu(e) ?


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